LENTILLES, 50kg, sac
Article valide
Souscriptions OC: inclus dans les outils d'approvisionnement ou de commande sur le terrain (p.ex. UniField)
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Souscriptions SC: inclus dans les outils d'approvisionnement ou de commande sur le terrain
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Validations OC: approuvé pour l’approvisionnement et l'utilisation par un CO pour des commandes internationales ou locales précisant le contexte et l'activité dans les listes d’activités médicales standards (MSL)
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LENTILLES
Définition
Plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabaceae), cultivées pour ses graines riches en protéines
Synonyme
dal or daal
Spécifications
Spécifications techniques
| Facteurs de qualité | |
| Taille des grains | 4 to 6mm |
| Taux d'humidité | < 14% |
| Matières étrangères: poussière, brindilles, téguments, graines d'autres espèces, autres impuretés... | < 1% |
| Lentilles d'autres variétés | < 2% |
| Lentilles cassées | < 4% |
| Lentilles décolorées | < 3% |
| Lentilles percées par les insectes | < 1% |
| Insectes vivants | absence |
| Insectes morts | < 2/kg |
| Temps de cuisson | 30 minutes après 24h de trempage |
| Microbiologie et contaminants | |
| Salmonelles | absence dans 25g |
| Aflatoxines totaux | < 4 ppb |
| Ochratoxines | < 5 ppb |
Les lentilles doivent être issues de la dernière récolte et leur origine doit être clairement indiquée (original du certificat d'origine à l'appui).
Elles doivent être de qualité "saine et marchande", ainsi que "propre à la consommation humaine".
Un certificat de fumigation daté de moins de 15 jours doit être remis à la réception.
Emballage et étiquetage
Poids net: 25 kg ou 50 kg
Tous les sacs doivent êtres propres, secs et solidement cousus.
Les sacs recyclés sont interdits.
- Soit sac en polypropylène (PP) neuf de première qualité (minimum 85g/m2) avec double couture en haut et en bas
- Soit sac en toile de jute
Le sac peut être doublé par un sac en polypropylène avec une soudure commune aux deux sacs.
Impression à l'encre certifiée pour contact alimentaire (hauteur des lettres: 20 mm minimum). Le marquage doit rester lisible après 10 manutentions minimum.
- N°de lot composé de: initiales du fournisseur/année/code projet/n°de commande (ex: MAVI/08/NG01MFR/015)
- MEDECINS SANS FRONTIERES
- Type de produit
- Poids net du sac
- Année de récolte
Conseils d'utilisation
Préparation
Faire tremper les lentilles pendant 12 à 24 h avant de les cuire à l'eau bouillante salée pendant minimum 30 minutes (maximum 90 minutes).
Conservation
(Cf Guideline logistique alimentaire)
STOCK
Suivre la procédure QA-NFOS-SOP2_fr "Stockage des aliments".
Préparation du stock
- Les denrées de base doivent être stockées séparément des aliments thérapeutiques pour prévenir tout risque de contamination croisée.
- Les entrepôts (murs, sol, etc.) doivent être traités préventivement contre insectes et rongeurs avant entreposage.
- L'étanchéité de la toiture doit être vérifiée avant la saison des pluies.
Installation du stock
- Sur palettes disposées en îlots de 6 à 8 palettes
- Ilots distants d'au moins 1 m
- A minimum 0,5 m des murs
- Sur une hauteur ne dépassant pas les 2 m
Suivi du stock
- PREVENTION
- Etant donné les conditions de stockage terrain, il est recommandé de ne pas stocker plus de 6 mois
- La pulvérisation d'insecticide (CWATIIRSSC-) doit être répétée toutes les 8 à 12 semaines quand les stocks sont vides
- La ventilation des entrepôts doit être maîtrisée pour limiter l'hygrométrie ambiante
- Un inventaire doit être organisé régulièrement (tous les 15 jours) avec sondage aléatoire des sacs pour vérifier la non infestation et inspection des entrepôts pour suivi des mesures préventives anti-insectes et rongeurs
- TRAITEMENT
En cas d'infestation, les lentilles peuvent être fumigées par un organisme habilité (souvent au phosphure d'hydrogène ou "phostoxin"). Exiger un certificat de fumigation.
Procédures pour le Contrôle Qualité
- Contrôle à la réception (quantité/qualité): Utiliser et remplir la check liste de contrôle à réception" NSFOCRECOOF (français) / NSFOCRECOOE (anglais).
- Dans le cas d'achat de quantité importante, faire réaliser un contrôle avant expédition, par un organisme de contrôle (SGS, Cotecna, Véritas, FAIDEX, etc.). Utiliser et remplir le "Contrat d'inspection" réf. NSFOINSPLEF (français) / NSFOINSPLEE (anglais).
- Contrôle en cas de suspicion (envoi en laboratoire): utiliser la demande d'analyse NSFOANALLEF (français) / NSFOANALLEE (anglais).
![[NSFOANALLEE] DEMANDE D'ANALYSE, lentilles, anglais](/web/image/product.template/552427/image_256/%5BNSFOANALLEE%5D%20DEMANDE%20D%27ANALYSE%2C%20lentilles%2C%20anglais?unique=d1b6997)
![[NSFOANALLEF] DEMANDE D'ANALYSE, lentilles, français](/web/image/product.template/552438/image_256/%5BNSFOANALLEF%5D%20DEMANDE%20D%27ANALYSE%2C%20lentilles%2C%20fran%C3%A7ais?unique=d1b6997)
![[NSFOCRECOOE] LISTE CONTROLE A LA RECEPTION alimentation de base, anglais](/web/image/product.template/552368/image_256/%5BNSFOCRECOOE%5D%20LISTE%20CONTROLE%20A%20LA%20RECEPTION%20alimentation%20de%20base%2C%20anglais?unique=d1b6997)
![[NSFOCRECOOF] LISTE CONTROLE A LA RECEPTION alimentation de base, français](/web/image/product.template/552366/image_256/%5BNSFOCRECOOF%5D%20LISTE%20CONTROLE%20A%20LA%20RECEPTION%20alimentation%20de%20base%2C%20fran%C3%A7ais?unique=0d8397d)
![[NSFOINSPLEE] CONTRAT D'INSPECTION, lentilles, anglais](/web/image/product.template/552374/image_256/%5BNSFOINSPLEE%5D%20CONTRAT%20D%27INSPECTION%2C%20lentilles%2C%20anglais?unique=d1b6997)
![[NSFOINSPLEF] CONTRAT D'INSPECTION, lentilles, français](/web/image/product.template/552357/image_256/%5BNSFOINSPLEF%5D%20CONTRAT%20D%27INSPECTION%2C%20lentilles%2C%20fran%C3%A7ais?unique=d1b6997)
![[NSFOPURCLEE] CONTRAT D'ACHAT LOCAL, lentilles, anglais](/web/image/product.template/553380/image_256/%5BNSFOPURCLEE%5D%20CONTRAT%20D%27ACHAT%20LOCAL%2C%20lentilles%2C%20anglais?unique=d1b6997)
![[NSFOPURCLEF] CONTRAT D'ACHAT LOCAL, lentilles, français](/web/image/product.template/553379/image_256/%5BNSFOPURCLEF%5D%20CONTRAT%20D%27ACHAT%20LOCAL%2C%20lentilles%2C%20fran%C3%A7ais?unique=d1b6997)