LAIT ecreme en poudre + vit A & D (DSM) 500g, sachet
Article valide
Souscriptions OC: inclus dans les outils d'approvisionnement ou de commande sur le terrain (p.ex. UniField)
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Souscriptions SC: inclus dans les outils d'approvisionnement ou de commande sur le terrain
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Validations OC: approuvé pour l’approvisionnement et l'utilisation par un CO pour des commandes internationales ou locales précisant le contexte et l'activité dans les listes d’activités médicales standards (MSL)
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LAIT ECREME EN POUDRE (DSM)
Définition
Lait écrémé en poudre.
Spécifications
Le lait écrémé en poudre peut être enrichi en vitamines A et D. Dans ce cas, et seulement si les autres produits ne sont pas disponibles, ce lait peut être utilisé dans les centres de nutrition thérapeutiques et supplémentaires (associé à du sucre et de l'huile végétale, additionné d'un complexe de minéraux et vitamines pour préparer du lait à haute énergie).
Dans ce cas:
Vous devez obtenir l'accord de votre référent nutrition avant toute commande !
- Le complexe de vitamines incorporé dans le lait doit contenir 10 fois plus de vitamine A que de vitamine D.
- Le niveau de qualité de ces vitamines doit correspondre aux normes pharmaceutiques internationales. Elles doivent être produites pour la consommation humaine.
- La vitamine A doit être sous forme de palmitate et/ou d'acétate.
Ces recommandations doivent être clairement stipulées sur le certificat de conformité.
Spécifications techniques
Valeur nutritionnelle | Par 100 ml de lait reconstitué |
Energie | 360 kcal |
Protéines | 51 g max. |
Lipides | 36 g min. |
Glucides | 1,25 g max. |
Vitamines | |
Vitamine A | 5 000 – 10 000 UI |
Vitamine D3 | 500 – 1 000 UI |
Critères de qualité chimico-physiques | |
Teneur en humidité | 4% max |
Additifs | aucun |
Agents neutralisants | aucun |
Test phosphatase | négatif, càd 4 µg de phénol par g de lait reconstitué |
Indice de solubilité | 0,5 ml max. |
Acidité titrable |
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Pureté (part. brûlées) | 15 mg max. (au moins disque B) |
Radioactivité | caesium (134 et 137) 50 Bq/kg max |
Critères de qualitémicrobiologiques | |
Germes aérobies mésophiles 30ºC (UFC/g) | max 50,000/g |
Coliformes (UFC/g) | négatif dans 0,1 g |
E. Coli (UFC/g) | négatif |
Levures et Moisissures | max 100/g |
Clostridium S.R. | max 10/g |
Clostridium perfrengens | négatif |
Listeria | négatif dans 25 g |
Recherche de babeurre | négatif |
Recherche de lactosérum | négatif |
Critères de qualitéorganoleptiques | |
Goût et odeur | doux |
Aspect | couleur blanche ou légèrement jaunâtre, absence d'impuretés et de particules colorées |
Emballage et étiquetage
- Sac de 25 kg
- Emballage unitaire: sac en papier solide et opaque (papier alimentaire) doublé d'une couche de polyéthylène transparent thermosoudé (85x50x13 cm, 25 kg net, 25,4 kg brut, 55,25 dm³)
- Aire de stockage: ± 2,16 m²/MT
- 40 sacs par Euro palette (100 x 120 x 145 cm)
- Sachet de 500 g
- Emballage unitaire: sachet aluminisé étanche
- Emballage secondaire: 20 sachets dans un carton (38,5x29x20,8 cm, 10 kg net, 12,35 kg brut, 23,22 dm3)
- Aire de stockage:± 2,32 m²/MT
- 48 cartons par Euro palette (80 x 120 x 160 cm)
Emballages primaire et secondaire doivent protéger les qualités hygiéniques et nutritionnelles du produit lors du transport, de la manutention et du stockage dans des conditions terrain. Les sacs doivent être disposés sur des palettes et attachés solidement avec une bâche étanche.
Sac de 25 kg
Doivent figurer sur l'emballage extérieur:
- le nom générique du produit
- le poids net
- le numéro de lot
- la date de fabrication
- la date de péremption
- la valeur nutritive par 100 g (au minimum la teneur en graisse et en protéines)
- la présence de lactose (risques d'allergie)
- les instructions d'utilisation
- le pays d'origine
- le nom du fabricant ainsi que son adresse
- les instructions pour le stockage
Sachet de 500 g
Doivent figurer sur l'emballage primaire:
- le nom générique du produit
- le poids net
- le numéro de lot
- la date de fabrication
- la date de péremption
- la valeur nutritive par 100 g (au minimum la teneur en graisse et en protéines)
- la présence de lactose (risques d'allergie)
- les instructions d'utilisation
- le pays d'origine
- le nom du fabricant ainsi que son adresse
Doivent figurer sur l'emballage secondaire :
- le nom générique du produit
- le poids net
- le poids brut
- le numéro de lot
- la date de fabrication
- la date de péremption
- les instructions pour le stockage
- le pays d'origine
Conseils d'utilisation
Toujours diluer dans de l'eau de qualité irréprochable.
Conservation
STOCK
- Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière UV (max 30º C).
- La durée de conservation est de 12 à 18 mois à partir de la date de fabrication indiquée sur l'emballage (après ce délai les vitamines ont complètement disparu).
- Le DSM doit être conservé dans son emballage d'origine pour éviter toute contamination.
- Une fois l'emballage ouvert, le DSM doit être consommé dans les jours qui suivent.
- Détruire immédiatement le DSM si la couleur, l'odeur ou l'aspect a changé, même si la date de péremption n'est pas encore atteinte (risque important de contamination bactériologique).
Procédures pour le Contrôle Qualité
- Contrôle à la réception (quantité/qualité): Utiliser et remplir la check liste de contrôle à reception" NSFOCRECOOF (français) / NSFOCRECOOE (anglais). Un certificat d'analyse (un par numéro de lot) doit être remis à la réception (à chaque livraison).
- Dans le cas d'achat de quantité importante, faire réaliser un contrôle avant expédition, par un organisme de contrôle (SGS, Cotecna, Véritas, FAIDEX, etc.). Utiliser et remplir le "Contrat d'inspection" approprié réf. NSFOINSP+++.
- Contrôle qualité (organoleptique): Vérifier les paramètres suivants:
- Texture: poudre sans agglomérat
- Apparence: poudre fine blanche à crème, sans impureté/particules colorées. Le lait reconstitué doit être un liquide homogène blanc.
- Odeur: neutre et typique du lait. Ne doit pas être rance.
- Goût: caractéristique du lait: non rance, non âcre ou déplaisant.
Détruire immédiatement la poudre de lait si la couleur, l'odeur ou l'aspect du lait a changé, même si la date de péremption n'est pas encore atteinte (risque important de contamination bactériologique).
Un envoi en laboratoire est toutefois possible si de grosses quantités sont concernées (voir paragraphe ci-dessous).
- Envoi en laboratoire en cas de suspicion (contact: food-quality-coord@msf.org)